這次的食譜
是參考詹姆士在型男大主廚
做的 白酒蛤蜊義大利麵
YouTube 搜尋🔍 白酒蛤蜊義大利麵
就會有 詹姆士做這道菜的影片喔😁
🍴食材🍴兩人份
1. 蛤蜊 兩包（全聯買）真空包裝
如果不想吃太多蛤蜊，買一包就夠囉
2. 蒜 五顆 切片
3. 薑 三片 磨成泥
4. 辣椒 一根 去籽
5. 洋蔥 三分之一顆
6. 九層塔 約十片 切碎
7. 青蔥 兩根 切成段
8. 料理米酒 一匙
（沒有白酒可以用米酒代替）
9. 義大利麵 （全聯買）兩人份約半包
🍳作法🍳
1. 蛤蜊洗乾淨 吐沙
（兩包蛤蜊的份量）
2. 蒜、薑、辣椒、洋蔥、九層塔、蔥
洗乾淨 切段 放置一旁備料
3. 滾水將義大利麵 加兩大湯匙鹽巴
燙到軟（約20分鐘）
（我先將麵撈起、煮麵水未到掉喔）
（全聯買的義大利麵）
4. 熱鍋 先將 蒜、薑、辣椒、洋蔥、蔥
快炒爆香
5. 蛤蜊放入鍋內 先不加水 快炒
讓蛤蜊的溫度提升 先將已開的蛤蜊撈起
放入空盤（最後擺盤用）
(省時間的人 可以不用撈起來😂)
6. 加入煮義大利麵的水
讓未開的蛤蜊熟到開
加入三分之二的九層塔、
義大利麵、一匙米酒、
加入一小匙鹽 快炒至入味
加入剩下的三分之一九層塔
起鍋
7. 擺盤 將鍋內的料都放進盤內
將事先撈起的蛤蜊倒入盤內
就完成了👍👍👍
喜歡吃白酒蛤蜊義大利麵的人
快去試試看吧😋😋😋
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